Производственная линия Maltodetxtrin (производственная линия глюкозы, мальтозы и Maltodetxtrin)

ОПИСАНИЕ

Используйте различные виды уточненного крахмала, как кукурузный крахмал, крахмал пшеницы или кассава как сырье для произведения декстрина глюкозы или солода методами гидролиза в кислой среде или гидролиза энзима.

Гидролиз в кислой среде произвести некоторый красочный материал или не-fermentable сахар легко, из-за отрицательного влияния, на практике этот метод остановлен. Мы обеспечиваем заводы с гидролизом энзима для произведения декстрина глюкозы или солода.

Теоретически, когда DE значение чем 20%, т.е., содержание сахара уменьшения чем 20%, оно вызвано как декстрин солода. Но в ежедневной пользе, разъединение очень не ясно.

Описание процесса

ⅰ. Сжижение

Амилаза глюкозы используемая для сахарить вроде exoenzyme, гидролиз от молекул субстрата не-уменьшая конец. Для увеличения шанса maltogenic амилазы, скорость вверх по реакции сахарить, это необходимая а-амилаза пользы делает макромолекулярную глюкозу hydrolyze в maltodextrin и составной сахар. Но кристаллическое строение частиц крахмала имеет сильное сопротивление энзима. Например, пропорция скорости между бактериальной -амилазой hydrolyze частицы крахмала и hydrolyze крахмал 1:2000. Вследствие этого, для этого не позволяет поступку амилазы сразу на крахмале, молоке крахмала нужно быть нагретым во-первых, после этого гидрату крахмала и расширить, прошлым и разрушить их кристаллическое строение.

(ⅰ). Желатинизация и вызревание

Если молоко крахмала нагрето в некоторую температуру, то частицы крахмала начинают расширять и поляризовывали крест исчезли бы. С температурой быть выше, частицы крахмала продолжаются расширить к несколько времен большой или временам счетов более большим первоначального тома. По мере того как частицы расширяя, кристаллическое строение исчезли бы; после этого частицы контактируют один другого из-за расширяя тома, в конце концов, оно будут студневидной жидкостью. Даже пошевелите стопы, крахмал больше не не депозировал, это явление как желатинизация. Произведенная липкая жидкость как затир крахмала, и температура в прогрессе температура желатинизации.

Вызревание крахмала фактически прогресс что превращенное в желе скрепление водопода крахмала межмолекулярное сломленно и переставленный для того чтобы сформировать новый процесс выпуска облигаций водопода сложный процесс кристаллизации.

(ⅱ). Сжижение

Сжижение имеет много методов, и фабрики могут выбрать самое лучшее от этих согласно их собственному состоянию продукции, вообще, самый идеальный путь сжижение двигателя. Когда давление пара ≥0.8Mpa, вы может выбрать высокий процесс сжижения двигателя пара давления; когда давление ≤0.5Mpa пара, вы может выбрать сжижение двигателя низкого давления. Процесс сжижения двигателя разделен в как только-энзим-добавляя технологию и технология дважды-энзим-добавления.

Если произведено продукт сиропа глюкозы и фруктозы, принимает картошку как сырье для того чтобы сделать процесс энзима. Крахмал corn&wheat взятия, если качество крахмала хорошо (протеин ≤0.3%), то вы можете добавлять энзим раз, который легок и может сохранить пар; и жидкость со светлым цветом применяется до один энзим вида. Если крахмал мозоли или пшеницы в низком качестве (протеине >0.6-1.0%), то добавление этого вида крахмала постарело бы крахмал и произвело бы неразрешимые зерна крахмала. Настолько должно быть высоко- протеин в сырье и добавлять энзим два раза для того чтобы сделать совершенно разжиженный материал.

ⅱ. Делать насечку

Когда сжижение закончено, быстро отрегулируйте ПЭ-АШ решения до 4.2~4.5, в то же время охлаждающ вниз к 60ºC, после этого добавьте делая насечку энзим, держите ºC температуры 60. Держите пошевелить для предотвращения неровный делать насечку, добавляйте безводный алкоголь и для того чтобы сделать их прореагировать полно, после этого проверяйте их, если находящ что никакой maltodextrin, отрегулируйте значение ПЭ-АШ до 4.8-5.0, и нагрейте решение к 80ºC, сдержите температуру на 20 минутах, и после этого фильтр. Храните жидкость в фильтрованном решении в бак для хранения, держите над температурой 60ºC для более дальнеишей пользы.

ⅲ. Фильтровать

После крахмала сахаря, DE смог быть до 98% (меняет согласно конфигурации и требованиям к клиента), но крахмал hydrolyzed, оно также принимает неразрешимые примеси и золы, сало, протеин и так далее, между тем в процедуре гидролиза, добавляет некоторые примеси, если мы добавляем кислоту, можем принести неорганическое соль, добавляем энзим, приносим протеин, в процедуре декомпозиции, производим амилозу и oligose, произвели 5-HMF во вторичной реакции и другие красочные материалы и так далее, им нужно быть уточненным, так для того чтобы улучшить качество глюкозы и качество законченного - продукты. Поэтому после сахарить, необходимо сделать фильтрацию. После осмотра с безводным алкоголем и найти что никакой maltodextrin, стоп сахаря, регулирует PH4.2~4.5 до 4.8~5.0, и жара до 80ºC, держит на 20 минут, после этого фильтровать начала. Различные виды фильтруя путей: плита и рамка отжимая фильтр, роторный фильтр барабанчика вакуума, фильтр мембраны, и центрифугу etc. балансируя эксплуатационные расходы, вклад, и качество продукта, мы нормально используем плиту и рамку отжимая фильтр.

ⅳ. Decoloring

Decoloring засахаренная жидкость метода энзима нормально отрегулировать ПЭ-АШ около 4,8, энзим вроде протеин сам, ПЭ-АШ решения близко к пункту протеина изоэлектрическому, много приостанавливанных веществ, много фабрик сперва используют фильтр барабанчика, который сделан пре-покрытием диатомина, или добавляют используемый активный фильтр углерода для того чтобы извлечь протеин, сало и примеси, после этого делают decoloring. Цвет засахаренной жидкости с методом энзима светел, мы нормально используем дважды decoloring с активным углеродом, и после этого делаем обмен утюга (ix). Или иногда не использовать активный углерод для decoloring, но фильтр барабанчика сразу и после этого не идти для обмена утюга.