

Add to Cart
E471 эмульгатор для выпечки / Косметика, Дистиллированный глицерол моностерат GMS 401
Описание:
ЖИВОRГлицерол моностерат изготавливается из съедобного, полностью гидрогенизированного растительного масла.RГлицерол моностерат является общепринятой добавкой, которая широко применяется в пищевой промышленности, медицине, фармацевтике, пластике, упаковочной промышленности и косметике.диспергируемость, стабилизация, сопротивление пенообразованию, стойкость к застоям крахмала и так далее.
Спецификации:
| Положение | Единица | Спецификация |
1 | Внешний вид | —— | Белые или почти белые воскообразные бусины без неприятного запаха |
2 | Совокупность моноглицеридов | % | 40-50 |
3 | Значение кислоты | mg KOH/g | ≤ 3 |
4 | Точка плавления | °C | Приблизительно 58 |
5 | Значение йода | г/100 г | ≤ 3 |
6 | Арсен | Мг/кг | ≤ 2 |
Применение:
1Маргарин
Функция: обеспечивает тонкую и стабильную дисперсию воды.
Дозировка:1% масел и жиров
2. Сокращение
Функция: Регулировать кристалл масла.
Дозировка:1% масел и жиров
3Мороженое.
Функция:Улучшить удержание формы. Предоставить стабилизацию пены.
Дозировка:00,3-0,5%
4Кофейная.
Функция: обеспечивает более равномерное распределение размеров жировых глобулей, что приводит к улучшению эффекта отбеливания и стабилизации.
Дозировка: 2-3,5% масел и жиров
5Белковый напиток
Функция:Улучшает стабилизацию белка, масел и жиров. Предотвращает деламинацию и осаждение. Обеспечивает гладкое чувство во рту.
Дозировка:00,5-1%
6Молочные продукты
Функция: способствует диспергированию жиров и предотвращает деламинацию.
Дозировка:0.1%, обычно с Span 60
7Жевательная резинка.
Функция:Мягкая основа жвачки, облегчающая смешивание, улучшающая жевание и текстуру.
Дозировка:00,3-1% основания десен
8Личные заботы.
Функция:используется в креме для лица, действует как увлажняющее средство
Дозировка: 20% от общего рецепта эмульфикатора