стерженяКитаямозолистерженя 500gсвежаязаконсервированнаямозольсладкоговсегосладкая

Мозоль ежегодная трава. Происходит толстые, прямые, 1 до 4 метра высоко, с бузиной между узлами, и воздушными корнями на каждом узле на основании. Листья длинны, плоски, в форме шпаг или lanceolate, с acuminate вершиной, волнистыми и сморщенными краями, и сильным мидрибом. Мужской терминал panicle, мужские близнецы колосков, 1 см длиной, содержа 2 florets; 2 glumes почти равного в длине, membranous, поднятой на задней части, с 9-10 венами; и лемма и внутреннее palea hyaline membranous, несколько рангов более длинных чем glumes; пыльники оранжево-желтые, 5mm длиной; женские колоски дублируют, аранжированный в 8-30 строках на толстом рыхлом рахисе; равный 2 glumes, очень широкий, veinless, ciliated, первые florets стерильные; membranous леммы hyaline, glabrous но более небольшой и glabrous, с или без леммы; вторая лемма floret походя первый floret, с palea; pistil с весьма длинным и тонким стилем. Зерновка немножко сферически, за glumes и леммами когда зрелый. Цветя и принося плоды период с июня до сентября. Корень (корень маиса), лист (лист маиса), стиль (шелк мозоли), и удар (удар мозоли) этого завода также использован для целебных целей, и каждое детализированы в отдельной статье.

Используют как питание, еда и промышленное сырье, и мозоль мозоли главная еда в много областей, но своя питательная ценность ниже чем это из других зерен, свое содержание белка также низко, и оно нуждается ниацине. Если используют мозоль мозоли как главная еда, то она прональна к pellagra. Содержание клейковины мозоли низко, поэтому не соответствующее для делать хлеб. В Латинской Америке, используют мозоль широко как unleavened торт мозоли.

В дополнение к съестной мозоли, ухо Zea маев также главное сырье для промышленных алкоголя и shochu. Много путей обрабатывать зерно: метод влажный филировать выдержать зерно внутри разбавляет решение сернистой кислоты на 40-60 часов; метод сухой филировать использовать брызги или пар для того чтобы увлажнить зерно на короткое время; метод заквашивания преобразовать крахмал в сахар, и добавляет дрожжи поворачивает сахар в алкоголь. Другие части завода также довольно разносторонни: черенок прицветника использованы для того чтобы сделать бумагу и wallboard; листья прицветника можно использовать как соткать материала и травы завалки; В дополнение к питанию, также хорошее сырье для дигесторов лэндфилл-газа.