Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
Add to Cart
Эстеры полиглицерина эмульсоров торта жирных кислот с емульсионными агентами для пищевой промышленности
Описание: ЯРКОЕ PGE 155 эмульсор сделанный из полиглицерина, parmitics и стеариновой кислоты, с низким свободным глицеролом, низким кисловочным значением и слабым запахом. Полиглицерин главным образом три-полиглицерин в результате очищения. Он широко использован в мороженом, не сливочнике молокозавода, молочных продучтах, маргарине, шортинге, геле торта, improber пекарни и так далее.
Спецификация PGE 155 (главным образом tripoly-)
| Возникновение | Шарики (сетка 20-40) |
| Цвет | Белый к желтоватому |
| Кисловочное значение (mg KOH/g) | ≤5 |
| Значение сапонификации (mg KOH/g) | 130-150 |
| Значение йода (g I/100g) | ≤1 |
| Точка плавления (℃) | ≤20 |
| Мышьяк (как) (mg/kg) | ≤3 |
| Тяжелый метал (как Pb, mg/kg) | ≤10 |
Дозировка:
1) Хлеб: 0.3%-0.5% весом муки в салах перед взбивать или смешиванием с мукой в форме порошка.
2) Торт: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ и после этого смешиванием с другим материалом.
3) Эмульсор торта: 3%-20% итога, смешивание с другим эмульсором в твердой форме или расплавить в сорбит с другим эмульсором по мере необходимости.
4) Взбивать отбензинивание: 0.4%-0.8% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃.
5) сливочник Не-молокозавода: 1.0%-1.5% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различной цели.
6) Выпивать молока: 0.12%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью.
7) Напиток протеина: 0.05%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью.
8) Мороженое: 0.2-0.3% из полных продуктов, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различных масла, сала & масел или маргарина.
9) Маргарин, шортинг: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ предмет для различной цели.
10) Confections: 1.5%-2% из сала & масел в 55℃-65℃.
11) Пигмент: как участок рассеивания с пигментом, 1.0-1.5% из масел в другом пути,
• Делая молокозавод
Повысьте рассеивать сал и протеина молокозавода.
Обеспечьте ровное чувство рта и milky вкус.
Предотвратите масла приходя вверх.
Уменьшите чужой запах от добавленных сал и масел.
• Делая bevarage potain
Повысьте рассеивать протеина.
Предотвратите масла приходя вверх.
Предотвратите деламинацию и седиментирование.
Обеспечьте ровное чувство рта.
• Делая мороженое
Делать эмульсию Promote сала молокозавода.
Предотвратите толстый ледяной кристалл улучшите рот чувствует.
Тариф роста выпячивая.
Улучшите удерживание формы.
• Делая не-молокозавод взбивая сливочник
Предотвратите масла приходя вне.
Время Shorten взбивая улучшает том и структуру пены.
Создайте славное и жесткий пенит
• Делая продукты пекарни
Улучшите стабильность andplasticitymprove стабильности.
Время Shorten взбивая.
Увеличьте торт/breadsize и сдержите однородная текстура
Увеличивайте срок годности при хранении