Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
Add to Cart
Эмульсор еды для мороженого, хлеба E475/эстеров полиглицерина Finamul PGE пудрит упаковку коробки 20kg
ЯРКОЕ PGE (стеарат полиглицерина) произведенное от сырья производного от начала овоща, как эмульсор и взбивать агент в различных применениях в продуктах пекарни и мороженого.
Преимущества:
- Обеспечивает продукт со структурой формы точно пористой и высоким подъемом.
- Мякиш мягче и более менее crumbly.
- Замедляет процесс швицевания.
- Помощь для того чтобы увеличивать свежесть.
- Стабилизирует качество полумануфактурного продукта.
- Срок годности при хранении повышений путем уменьшение жирного содержания в законченном продукте. - Уменьшает технологический процесс.
Спецификация:
| Возникновение | порошок |
| Цвет | белый или светлый - серый |
| Adour | непахучий |
| Мышьяк (mg/kg) | ≤ 2 |
| Руководство (mg/kg) | ≤ 2 |
| Салмонеллы (25k или 25ml) | отсутствующий |
Применения:
1. для конфеты и шоколада, оно может предотвратить явление жирного разъединения между тянучкой и тянучкой, предотвращает шоколад от выкристаллизовывать и отделять масло от воды, и увеличивает чувство мелкости. Количество ссылки было 0.2%~0.5%.
2. для мороженого, оно может сделать смешивание ткани равномерно и организовать точную, ровную и сопенную деятельность для того чтобы улучшить удерживание формы.
3. для маргарина, оно может предотвратить масло и разъединение и стратификацию воды и улучшить качество продуктов.
4. для напитков, добавление жирных содержа напитков протеина может улучшить стабильность, предотвратить плавать масла и sinkage протеина. Его можно также использовать как стабилизатор в сделанной эмульсию сути.
5. для хлеба, оно может улучшить структуру теста, предотвратить вызревание хлеба, хлеб хлебца, большую часть и упругость, и расширяет срок годности при хранении.
6. для печениь, в комбинации с другими эмульсорами, как пенообразующее веществ для печениь, формирующ комплекс с протеином, приводящ в умеренном фильме пузыря который увеличивает том десерта.
7. для печениь, добавление теста может сделать масло рассеивать равномерно в государстве эмульсии, эффектно предотвратить масло от просачиваться и улучшить хрупкость печениь.