Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
Add to Cart
Эстеры полиглицерина эмульсора E475 PGE155 еды жирных кислот мороженого и пользы торта
Описание: Эстеры полиглицерина жирных кислот вызваны эстером polyglyceryl, эмульсором в котором жирная кислота прыгнута эстерификацией с polyglycerine, и вообще она dispersible в воде и soluble в масле. Свои hydrophilicity и lipophilicity значительно изменяют со степенью своей полимерности и видом жирной кислоты.
Спецификация PGE (главным образом tripoly-)
| Возникновение | Шарики или порошок |
| Цвет | Желтый цвет, который нужно коричневеть |
| Кисловочное значение (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Значение сапонификации (mg KOH/g) | 130-145 |
| Значение йода (g I/100g) | 55-80 или по мере необходимости |
| Точка плавления (℃) | ≤20 |
| Мышьяк (как) (mg/kg) | ≤3 |
| Тяжелый метал (как Pb, mg/kg) | ≤10 |
Применения эстеров полиглицерина жирных кислот (E475):
1. поле еды: масло торта, масло, ответная часть кофе, холодная еда, жидкостный твердый напиток, молочный продучт, тянучка, карамелька, конфета плода, шоколад, хлеб, печенье, арахис/грецкий орех/фасоль/сезам/соус кокоса (молоко), сосиски, ветчина, лапши риса, лапши, крахмал, пряная еда, etc.
2. косметики: Emollients, creams, волосы creams, шампуни, etc., как эмульсоры и загустки.
3. медицинское поле: мазь, питательный раствор, etc.
Дозировка:
1) Хлеб: 0.3%-0.5% весом муки в салах перед взбивать или смешиванием с мукой в форме порошка.
2) Торт: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ и после этого смешиванием с другим материалом.
3) Эмульсор торта: 3%-20% итога, смешивание с другим эмульсором в твердой форме или расплавить в сорбит с другим эмульсором по мере необходимости.
4) Взбивать отбензинивание: 0.4%-0.8% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃.
5) сливочник Не-молокозавода: 1.0%-1.5% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различной цели.
6) Выпивать молока: 0.12%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью.
7) Напиток протеина: 0.05%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью.
8) Мороженое: 0.2-0.3% из полных продуктов, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различных масла, сала & масел или маргарина.
9) Маргарин, шортинг: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ предмет для различной цели.
10) Confections: 1.5%-2% из сала & масел в 55℃-65℃.