Название продукта: НХДК (Дихйдрочальконе неогесперидина)
Синонимы: Дихйдрочалькон Неосперидин; Э-959; ФЭМА 3811; нси-к60764; ДК неогесперидина; ДК НЭОХЭСПЭРИДИНЭ; Неогесперидин ДХК; Гидрат Неохэсперидине
Ботанический источник: Неполовозрелый плод цитруса
Активный ингредиент: Дихйдрочальконе неогесперидина
Спецификация: ХПЛК 96%
Но. КАС: 20702-77-6
Возникновение: Белый порошок, это солубле в крутой воде 0.4-0.5 Г/Л но оно имеет высокую растворимость в горячей воде, также солубле, в этаноле, вода: решения этанола и решения щелочной воды.
Функция: Как подсластитель, НХДК смесь грубо 1500-1800 раз более сладкая чем сахар на пороговых концентрациях; около 340 приурочивает сладкую чем вес-для-вес сахара. Своя мощь естественно повлияна на такими факторами какие применение в котором она использована, и пэ-аш продукта.
Как другие сильно сладкие гликозиды, как глысиррхизин и те найденные в Стевии, вкус НХДК сладкий имеет более медленный натиск чем сахар и медлит в рте в течение некоторого времени. Не похож на Аспартам, НХДК стабилизировано к повышенным температурам и к кислотному или базовым условиям, и поэтому может быть использовано в применениях которые требуют длинного срока годности при хранении. НХДК само может остаться сейфом еды на до 5 лет сохраненный в оптимальных условиях.
Как усиливающий агент вкуса, НХДК использовано в широком диапазоне продуктов и показано номером е 959 е.
