二: Какова основная ценность производства и применения модифицированного крахмала?
1.Модифицированный крахмал имеет широкий спектр применения, и его часто можно увидеть в нашей жизни, с приложениями и разработками в области бумаги, текстиля, продуктов питания, строительства и медицины.
2. Из-за разнообразия и функций модифицированного крахмала он широко используется в пищевых продуктах, в основном в качестве пищевых добавок, таких как связующие вещества, эмульгаторы, загустители и стабилизаторы, которые могут не только уменьшить количество ингредиентов в производстве продуктов питания, но и улучшить качество продуктов питания. продукции, приносящей значительный экономический эффект пищевой промышленности.
3.Самая важная производственная и практическая ценность модифицированного крахмала заключается в том, что он может иметь некоторые лучшие и превосходные характеристики, чем обычный крахмал, такие как улучшение вкуса готовых продуктов,
улучшение организационного состояния готовой продукции, повышение производительности обработки продукции, усиление переносимости продукции и т. д. Это должно добавить некоторые уникальные свойства и преимущества в различных аспектах необработанного крахмала.
4.В продуктах из риса и муки модифицированный крахмал может улучшить вкус регидратации, жевательную способность и эластичность, а также продлить срок хранения;
5.в молочных продуктах в качестве желирующего агента для улучшения характеристик геля;
6.в хлебобулочных изделиях в качестве загустителя или стабилизатора для улучшения качества продуктов питания;
7.в напитках в качестве стабилизатора или инкапсулянта для некоторых ароматизаторов и микрокапсул;в кондитерских изделиях не только для улучшения геля мармеладных конфет, но и в качестве полирующего агента для леденцов. В замороженных продуктах он может эффективно улучшить способность продуктов питания к замораживанию и оттаиванию и обеспечить качество и вкус продуктов.Количество подобных приложений бесконечно, что показывает статус модифицированного крахмала в продуктах питания.
