Фосфолипазы пищевого назначения
Фосфолипаза пищевого качества Besthway разработана компанией Besthway Technology с помощью современной генетической инженерии, микробической ферментации и передовой технологии постпроцесса.Он может катализировать гидролиз глицерофосфолипидов, который может быть использован при переработке муки для производства хлебной муки, хлебной муки на пару, муки из лапши и других улучшителей для улучшения качества муки,и может также использоваться в другой пищевой промышленности для обработки фосфолипидных субстратов.
| Положение |
Спецификация |
| Тип |
Порошок |
| Активность ферментов |
2,000 - 10 000 ед/г |
| Диапазон pH |
4.0-7.0 |
| Температурный диапазон |
45°C-65°C |
Функции продукта
- Это может увеличить объем хлеба, сделать организацию хлеба деликатной, равномерными воздушными отверстиями и хорошим вкусом;
- Он может оптимизировать сеть глютена, эффективно замедлить испарение воды из хлебной коры и продлить срок годности;
- Это может улучшить внутреннюю структуру булочек, сделать кожу яркой и гладкой, с чистым вкусом, и повысить устойчивость булочек к пробуждению и повторному выпариванию;
- Это может улучшить поверхность и белость неферментированных продуктов из лапши, таких как лапша, кожицы пельменей и т. д., и сделать лапшу гладкой, мускулистой, эластичной, мягкой и устойчивой к тяге.
- Он может быть использован в других областях пищевой промышленности для гидролиза фосфолипидов и улучшения качества.
Схема подачи заявки
- Мука из булочек и лапши: 3-5 г/т; мука для хлеба: 10-20 г/т; улучшающее средство для обработки муки: 3000-5000 г/т; специальная дозировка может быть изменена в зависимости от качества муки и различных методов обработки;
- Оптимальная дозировка определяется экспериментами в соответствии с различными процессами и требованиями.
Упаковка и хранение
20 кг/баррель
Он должен храниться в сухом, проветриваемом и защищенном от света месте при температуре 25°C, срок годности - 18 месяцев с даты производства.
Примечание
- После открытия бочки следует плотно завязать, чтобы избежать влаги или загрязнения;
- Не вдыхайте, если вы вдыхаете, сразу же промывайте рот водой в течение не менее 15 минут.
- Люди, чувствительные к энзимной пыли, должны носить одночасовые комбинезоны, противопылевые маски и перчатки во время операции.немедленно промыть большим количеством воды в течение 15 минут.
