линия метода автоматической обработки сыра 200кг/х
Технические данные производственной линии сыра
| Сырье |
Молоко буйвола, молоко коровы; Молоко овец или козы |
| Конечный продукт |
Сыр |
| Производственная мощность |
50; 100; 200; 300-500 Кг/х |
| Тип упаковки для конечного продукта |
фильм Алюмини-пластмассы; Бумажная коробка; Пакет вакуума |
Описание производственной линии сыра:
1. Полностью готовый проект
2. полуавтоматный или полно автоматический
3. подгонянный дизайн
4. автоматический КИП чистый
ОПИСАНИЕ
Делать сыра включает несколько основных ступеней которые общие к большинств типам сыра.
Например, основные ступени для продукции трудного и полу-трудного сыра проиллюстрированы схематически на диаграмме блока в диаграмме 14,1.
Молоко сыра претреатед, после добавления культуры бактерий соотвествующей к типу сыра, и смешано с сычужиной. Протеиновая активность сычужины причиняет молоко свернуться к твердому гелю известному как коагулум. Это отрезано с особенными режущими инструментами в небольшие кубы пожеланного размера для того чтобы облегчить вытеснение вхэы. Во время остатка процесса принятия творога бактерии растут и формируют молочная кислота, и зерна творога подвергаются к механической обработке с активными инструментами, пока в то же время творог хэатед согласно программе пресет. Комбинированный эффект роста этих 3 действий бактерий, механической обработки и термической обработки приводит в синерезисе, т.е. разъединении вхэы от зерен творога. Законченный творог помещен в прессформах сыра, которые определяют форму законченного сыра. Сыр отжат, или своим собственным весом или путем придавать давление к прессформам. В конце концов, покрыт, создан программу-оболочку или упакован сыр. Большинств виды сыра будут созретый в зрея комнате на деферент период.
ПРЕИМУЩЕСТВО
1. возможность осуществить продукты с подгонянными рецептами.
2. возможность произвести больше чем один продукт с такой же технологической линией.
3. высококачественный конечного продукта держа повышенную питательную ценность.
4. широкое изготовление на заказ конечного продукта.
5. максимальный выход, минимальный отход продукции.
6. самая высокая энергия - спасибо сбережений большинств передовые технологии.
7. система наблюдения полной строки через контроль каждого отростчатого участка.
Записывать, визуализирование и печать 8. всех данных по добычи.
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ
Производительность работы от 1 тонс/д до 50 тонс/д
Продукты - сыр чеддера
- Сыр Эмментал
- Сыр гауда
- Сыр Тильситер
- Сыр моццареллы
- Сыр вайнед синью
- Сыр камамбера
- Творог
- Кварг
- Обрабатываемый сыр
