Sunhy Trading (Wuhan) Co., Ltd.
Мы обеспечиваем повышенно-ценные решения biotech.
Add to Cart
Составной энзим печенья - α-амилаза и glucoamylase папаина
Составной BR энзима печенья состоит из папаина, α-амилазы, и glucoamylase. Он конструирован особенно для заквашивания печенья.
Состав
| Ингредиенты | Деятельность |
| Папаин | ≥2,000U/g |
| Glucoamylase | ≥2,000U/g |
| α-амилаза | ≥10U/g |
| Фосфат Distarch | -- |
Характеристики
Эффективный ряд пэ-аш: 4.0-9.0; Оптимальный ряд пэ-аш: 5.0-8.0
Температурная амплитуда эффективной температуры: 20-80℃; Оптимальный диапазон температур: 30-65℃
Преимущества
После использования BR:
- Более низкая прилипчивость теста, более короткое замешивая время и время продукции, и меньше используемой энергии;
- Ровный, хрустящий, и чувствительный вкус;
- Однородная и естественная расцветка;
- Даже поверхностное, ясное печатание, с хорошо сформированными слоями внутри печенья.
Применение
50 к 200g в 100kg муки;
Оптимальная дозировка должна быть определена согласно реальным условиям (рецепту, пэ-аш, температуре, etc.).
Добавьте энзим сразу в муку делая тесто, или растворите его с небольшим количеством воды перед добавлением. Смешайте хорошо.
Хранение
Заповедник в крутой и сухой зоне с хорошей вентиляцией. Избегите сразу солнечного света. Температура хранения ℃ 0 до 10 может расширить срок годности при хранении.
Срок годности при хранении
12 месяца на 25℃.
Безопасность
Avoid вдыхая порошок энзима. Прополощите немедленно на сверх 15 минут с водой если контакт с кожей или глазами.
