Add to Cart
Немедленная пядь 60 E491 эмульсоров качества еды сухих дрожжей с хлопь
Описание:
Пядь 60 VIVIDR сделана из стеариновой кислоты и сорбита. Она широко использована в немедленных сухих дрожжах, системе торта делая эмульсию, распространяя, маргарине, белителях кофе, взбивая гели, шортинг, и так далее.
Спецификация:
| Деталь | Блок | Спецификация |
1 | Возникновение | -- | Белый пожелтеть waxy шарики или хлопь |
3 | Кисловочное значение | mg KOH/g | 5-10
|
4 | Значение сапонификации ( | mg KOH/g | 147-157 |
5 | Значение гидроксила | mg KOH/g | 235-260 или как запрос |
6 | Руководство (Pb) | mg/kg | ≤2 |
Применения:
1. Сухие дрожжи
Функция: Подействуйте как несущая активных дрожжей, повысьте форму сухих дрожжей и поддерживать био-деятельность позже оводнение.
Дозировка: 10-15% воды, 1% из сухих дрожжей
2. Маргарин
Функция: Передавает точное и стабилизированное рассеивание воды. Улучшите пластичность. Prevent брызгая во время жарить.
Дозировка: 1-1.5%
3. Шортинг
Функция: Отрегулируйте кристалл масла. Улучшите стабильность и взбивать прочность.
Дозировка: 1-1.5%
4. Взбивая сливк
Функция: Время Shorten взбивая. Улучшите том и структуру пены. Создайте славное и жесткий пенит.
Дозировка: 0.2-0.5%, обычно с DMG и PGE
5. Coffeemate
Функция: Дайте более равномерное распределение по размеру жирной глобулы приводящ в улучшенном забеливая влиянии и disslove в водяной скважине.
Дозировка: 0.5-1% из масла и сала, обычно с DMG
6. Эмульсор торта
Функция: Увеличьте том торта, улучшите текстуру торта и стабильность затира. Увеличивайте срок годности при хранении
Дозировка: 3-5%, обычно с DMG, PGE и PGMS
7. Хлеб
Функция: Увеличьте том и улучшите текстуру.
Дозировка: 0,3% из муки, обычно используя смешанные сделанные эмульсию масла и сала
8. Мороженое
Функция: Делать эмульсию Promote сала молокозавода. Предотвратите толстый ледяной кристалл. Улучшите чувство рта. Рост выпячивая тариф. Улучшите удерживание формы.
Дозировка: 0.1-0.3%, обычно с DMG
9. Confections и шоколад
Функция: Улучшите рассеивать масел и сала. Уменьшите выкостность сиропа и отрегулируйте кристаллизацию confections.
Дозировка: 0.3%-1%, обычно с твеном 60
10. Напиток протеина
Функция: Предотвратите деламинацию и седиментирование. Обеспечьте ровное чувство рта.
Дозировка: 0.3-0.6%, обычно с DMG
11. Твердые напитки
Функция: Улучшите вод-растворимость и усильте забеливать.
Дозировка: 0.2-0.3%
12. Молокозавод
Функция: Повысьте рассеивать сал и предотвратите деламинацию.
Дозировка: 0.1-0.3%